Adam Chrząstowski

Adam Chrząstowski - Szef Kuchni Ancora Restaurant i jej współzałożyciel. Choć z wykształcenia jest filozofem, już w młodym wieku los związał go ze smakami, aromatami i winem.

Trwającą do dziś przygodę z gotowaniem Adam Chrząstowski rozpoczął w Szwajcarii, gdzie nauczył się podstaw zawodu. Swe umiejętności rozwijał w Polsce, gotując razem z Kurtem Schellerem w prestiżowej restauracji Hotelu Bristol. Niebywałe umiejętności łączenia oryginalnych smaków szybko zostały docenione i zaowocowały propozycją wyjazdu do USA lub Chin. Chcąc poznać nowe smaki i tradycje przygotowywania posiłków, wybrał Państwo Środka i przez dwa lata szefował dwóm restauracjom w Szanghaju. Doświadczenia te pozwoliły mu stworzyć autorską, niepowtarzalną kuchnię, która słynie z niekonwencjonalnego łączenia smaków i aromatów.

Silna i odważna osobowość sprawia, że Adam Chrząstowski nie obawia się eksperymentować i każde jego danie na nowo odkrywa tradycyjną polską kuchnię. Obecnie Szef Kuchni spełnia swoje marzenie i gotuje pod własnym szyldem, rozpieszczając podniebienia gości w Ancora Restaurant w Krakowie.

W 2011 roku Adam Chrząstowski wybrany został „patronem merytorycznym działań kulinarnych podczas polskiej prezydencji w Unii Europejskiej". Wyróżnienie to umacnia jego pozycję jako jednego z najlepszych Szefów Kuchni w Polsce.