Menu
Menu DegustacyjneChef Adam Chrząstowski
| 5 Kursów | 155.00 PLN |
| 7 Kursów | 190.00 PLN |
ZAKĄSKI i ZUPY
| Ostrygi (sztuka) | 9,00 PLN |
| Śledź marynowany w borowikach podany na żytnim blinie i sałatce z jabłkami | 26,00 PLN |
| Okrasa z wędzonego pstrąga podana na kwasnej śmietanie z kawiorem, sałatce z ogórka i pumperniklu | 29,00 PLN |
| Tatar z polędwicy wołowej podany z tradycyjnymi dodatkami | 33,00 PLN |
| Talerz przekąsek: śledź korzenny z cebulą, tatar z sarny, rilette z gęsi, nóżki w galarecie | 38,00 PLN |
| Sałata z warzyw z rusztu z młodym szpinakiem, orzechami i serem Tete de Moine AOC | 26,00 PLN |
| Zupa krem z raków z kawiorem z łososia | 33,00 PLN |
| Rosół z podwędzanej gęsi z płatkami półgęska i grzybowymi kluseczkami | 29,00 PLN |
| Filet z sandacza na risotto z jęczmienia i konfiturze z rzepy | 32,00 PLN |
| Medalion z foie gras z konfiturą morelową w mini chałce | 44,00 PLN |
INTERMEZZO
| Kop-strzał z mrożonej wódki pieprzowej z ostrygą i cytryną | 16,00 PLN |
| Sorbet cytrynowy z wódką | 12,00 PLN |
| Sorbet malinowy z likierem kawowym i miętą | 14,00 PLN |
| Sorbet ogórkowy z żubrówką | 14,00 PLN |
DANIA GŁÓWNE
| Filet z sandacza zapiekany pod kruszonką z ziół i rakowego masła | 56,00 PLN |
| Ogony krewetek w sosie maślano borowikowym z makaronem tagliollini i cukinią | 58,00 PLN |
| Miętus królewski z groszkowo ziemniaczanym puree i marynowanymi warzywami | 44,00 PLN |
| Polędwiczka wieprzowa pieczona w dojrzewającej szynce podana z buraczkami i chrzanowymi ziemniakami puree | 50,00 PLN |
| Polędwica wołowa z medalionem z gęsiej wątróbki na postumencie z zapiekanych ziemniaków, z sosami: balsamicznym i ziołowym | 69,00 PLN |
| Comber jagnięcy po prowansalsku, podany z ziemniaczaną zapiekanką i sosem szałwiowo rozmarynowym | 74,00 PLN |
| Polędwica z sarny w otoczce z grzybów, podana z makaronem papardelle oraz sosem jałowcowym | 74,00 PLN |
DESERY
| Puszysty sernik podany na miętowo-porzeczkowym coulisie | 16,00 PLN |
| Tarta z białej czekolady z brzoskwinią | 16,00 PLN |
| Rozmarynowy crème brulee | 15,00 PLN |
| Bananowa niespodzianka na ciemnej czekoladzie | 18,00 PLN |
| Czekoladowe ciasto z duszą podane z jabłkowym sorbetem | 18,00 PLN |
| Suflet czekoladowy z pleśniowym serem i pikantnymi winogronowymi powidłami | 20,00 PLN |
| Paleta serów francuskich oraz polskich zagrodowych | 35,00 PLN |
Podane ceny zawierają podatek VAT.
Serwis nie jest wliczony.